Buzzy Organic Seeds - Denmark

Porre – Vinterporre. En god sen sort med lange, tykke og hvide skafter, som bliver 15-20 cm. Løvet er bredt, blålig-grønt i farven. Sprød, saftig og aromatisk. Godt til at bruge frisk i salater, supper og gryderetter. Vokser bedst i delvis skygge, i frugtbar og ikke for våd jord.

Porre - Vinterporre. En god hurtig voksende tysk sort som giver lange kraftige skafter på 20-22 cm. Bladene er mørkegrønne og lidt udbredt. Det er en sund og pålidelig sort som giver et ensartet udbytte. Kan oftest overvintre hele vinteren på åbent land uden problemer. God til at bruge frisk i salater, supper og gryderetter. Vokser bedst i delvis skygge, i frugtbar og ikke for våd jord.

Kørvel. En dejlig etårig krydderurt som elsker sol. Den friske kørvel dufter og smager lidt af anis eller lakrids, ved tilberedning forsvinder noget af lakridssmagen. Det er de lyse fjerdelte blade man spiser og bruger i bl.a. supper, salater og fiskeretter. Bruges meget i bl.a. Indisk madlavning.

Bladselleri – Blegselleri - Selleri. En uovertruffen sort med velsmagende, tykke og sprøde stængler. Det er én selvblegende sort så tildækning behøver man ikke at være så striks med. Spises rå, i salat, suppe og gryderetter. Plant ikke for tidligt ud, da små planter er følsomme over for frost.

Bladbeder – Sølvbeder. Hvid bladbede også kaldet sølvbede har været dyrket her hjemme de sidste 500 år. En lidt glemt grøntsag nu til dags, har store anvendelses muligheder. Bladene kan tilberedes som spinat og stilkene stuves som asparges eller syltes som asier/agurker. Egnet til dyrkning på friland eller i køligt drivhus. Kan høstes hele sæsonen igennem til frosten sætter ind.

Rødbede, Rødbeder. En meget pålidelig sort, som er let at dyrke. Giver dejlige, runde frugter som er dyb blodrøde hele vejen igennem. Har en dejlig sødlig smag. Kan bruges som rå eller tilberedt i madlavning.

Rødbede, Rødbeder. En gammel sort som producerer let flade runde rødder som er mørkerøde hele vejen igennem. Velegnet både som tidlig grønsag, kogt med smør og til syltning. De unge blade kan anvendes på samme måde som bladbede. Så ikke for tidligt! Udsættes planten for frost, kan den gå i blomst, og så giver den intet udbytte.

Grønkål. En fuld vinterhårdfør og højtydende sort med godt krøllede blågrønne blade. Har en fremragende smag og kvalitet. Smagen bliver bedre efter en periode med frost. Tåler ugunstige vejrforhold. Høst fra oktober til marts.

Majroe. 50-70 dage. Er også kendt som Hollandsk hvid majroe. En hurtig voksende sort som er hvid uden på såvel som inden i, har et sprødt og smagfuldt kød. Høstes inden den bliver for stor, helst inden den bliver over 7-8 cm. Vokser bedst i køligt vejr og masser af vand. Majroer tåler ikke frost men kan gemmes frostfrit i sand til vinterbrug. Kan spises rå eller tilberedt.

Peber - Sød peber - Paprika. Peberfrugt som vi kender den fra vores dagligvarebutikker. Frugten er næsten kvadratisk og er omkring 10-12 cm i længden. De modnes fra grøn til rød, og de bør høstes når farveskiftet starter hvis man vil have et stort udbytte fra planten. Frugten er kødfuld og sprød, mild i smagen og fantastisk sød. De bruges både friske og tilberedte.

Chili – Chili peber. Den dejlig, stærk og smuk Chili sort med et væld af lange, spidse frugter som er grønne og senere røde, med en omkring 30.000 til 50.000 Scoville. Frugterne kan både bruges friske og som tørret. Er let at dyrke trives bl.a. godt i krukke på et beskyttet, solrigt voksested. Frugterne kan tørres til vinterbrug.

Peber, Sød peber, Paprika. En kompakt plante med røde, kegleformede, søde frugter. De modnes fra grøn til rød, og bør høstes når farveskiftet starter, hvis man vil have et stort udbytte fra planten. Frugten er kødfuld og sprød, mild i smagen og fantastisk sød. De bruges både friske og tilberedte. Planterne bliver 45-60 cm. Med gode vækstbetingelser, kan man forvente et stort høstudbytte og god resistens mod mange almindelige sygdomme.

Peber. Sød peber. Peberfrugt. 150 dag. Dette er en gul version af California Wonder, som er rød. Og har været populær siden 1920érne. Frugten er næsten kvadratisk og er omkring 10-12 cm i længden. De modnes fra grøn til rød, og de bør høstes når farveskiftet starter hvis man vil have et stort udbytte fra planten. Frugten er kødfuld og sprød, mild i smagen og fantastisk sød. De bruges både friske og tilberedte. Planterne bliver 45-60 cm.

Julesalat, Endivie, Cikorie. En smuk gammel sort som egner sig rigtig godt som efterårsafgrøde, den trives godt ved kølige temperaturer om foråret eller i efteråret. Hovederne er sprøde og har en temmelig lysegrøn farve. Prøv at dække hovedet med en rød ler potte et par uger hvilket giver helt lysegul farve og et ekstra sprødt hjerte. Er også kendt under navnet ”Late Herfst”

Cikorie – julesalat. Denne sort kan dyrkes i alle jordtyper, har en dejlig, herlig smag og kan bruges tilberedt eller rå. Den dyrkes for sine blege skud. Frøene skal sås om foråret, rødderne graves op og skæres tilbage om efteråret hvorefter den pottes i potter. Potterne kan tages ind efter behov og stilles evt. med en sort spand over og drives ved 17-18 grader, eller i et mørkt rum.

Melon - Vandmelon. Er en meget tidlig og produktiv sort som får frugter på 10-12 kg. Frugten er mørke grøn med lyse striber, kødet er meget sødt, rødt og har næsten ingen kerner.

Charantais, Melon, Vortemelon, Muskmelon. Dette er en meget velsmagende melon med en stærk, sød og let flødekaramelagtig smag. Frugten bliver op til 2 kg. Har en høj modstandsdygtighed overfor svampesygdomme. For bedste resultat skal den dyrkes i drivhus, da den elsker sol og varme. Højest sukkerindhold ved plukning. Kan opbevares ca. 14 dage ved stuetemperatur

Agurk – Salatagurk. Denne agurk hører til de moderne sorter, der stort set ikke udvikler hanblomster og dermed ikke danner kerner. Den giver klassiske grønne, mellem lange frugter som høstes når de er 20 cm lange. Kødet er ret fast med en god tekstur og en let sødlig smag. Har en god modstandskraft overfor utøj og skadedyr. Er et godt bud på en frilandsagurk på et lunt og beskyttet sted.

Sylteagurk, Drueagurk, Frilandsagurk. En hurtig voksende sort, der giver et stort udbytte af lækre og bitterfri agurker. Høst ofte og lad ikke agurkerne blive for store. Trives bedst i en veldrænet, næringsrig og fugtbevarende jord et læfyldt sted. Har en høj modstandsdygtighed mod agurkevirus og meldug.

Vintergræskar. 110 dage. Denne sort får store, let fladtrykte, orange frugter med store ribber. Den er hurtig voksende og har lange ranker. Frugtkødet er orange og fast, meget velsmagende og særdeles velegnet til alle slags retter. Vægten kan komme på 5-10 kg. kan også bruges som udskærings græskar til Halloween.

Vintergræskar. Kommer oprindelig fra Frankrig og er også kendt under navnet Muscat de Provence. Frugten er flot mørke grøn men bliver senere læder/lysebrun. Kødet er meget tykt, orange, meget sødt og smagfuldt. Bruges af kokke over hele verden og kan findes på menuer på de bedste restauranter. Holdbarheden er 6-9 mdr.

Græskar - VIntergræskar. Cremefarvet græskar med orange frugtkød, som har en sød nøddeagtig smag. Den har næsten ingen kerner. Pæreformet og ca. 30 cm. lang. Et rigtig godt spisegræskar/squash som har en god holdbarhed.

Zucchini - Squash. Frugten er cylindrisk og med en mørkegrøn glat overflade. Kødet er fast og hvidt. Har modtaget mange udmærkelser for sine egenskaber. Høstes når frugten er 18-22 cm lang og vejer 0,8-1,0kg.

Zucchini - Squash. 50-55 dage. Frugten er cylindrisk og med en gul glat overflade. Kødet er fast og hvidt. Et rigtig godt sommersquash. Høstes når frugten er 18-22 cm lang og vejer 0,8-1,0kg.

Gulerod - Sommer gulerødder. En tidlig til middel tidlig sort. En sort som er kendt for sin gode kvalitet både i farve, smag og sødme. Sorten er yderst produktiv. Rødderne bliver 18-20 cm lange og ca. 2-2,5 cm brede, er ensartede, glatte. Sorten hører til Nantes typen og er udviklet af Steve Solomon - En forgangs mand for økologiske jordbrug i USA. Sås i række med 15-20 cm imellem rækkerne. Tynd ud og hold dem fri for ukrudt.

Gulerod - Gulerødder. Er opkaldt efter den Hollandske by, de stammer fra. Giver lange, smukke, cylindriske og glatte orangerøde rødder som har en lille rød kerne. Har en meget fin smag, tekstur og et højt sukker indhold. Har god vækst og kan blive op til 20 cm lange. Er velegnet til tidlig såning og kan høstes efter 65 dage. Er modstandsdygtig over for gulerodsskimmel og kan tåle noget frost.

Gulerod - Vinter gulerødder. En god sort som giver lækre saftige orange gulerødder med en god smag. Egner sig godt tilberedt, som rå. Er fine til vinteropbevaring og holder sig bedst på et køligt opbevaringssted.

Gulerod - Sommer gulerødder. Denne gulerods sort kommer fra byen Chioggia ved Venedig i Italien. Roden er dyb orange, kraftig og saftig med en meget god smag. Skal høstes inden den bliver 20 cm lang. Sås i række med 15-20 cm imellem rækkerne. Tynd ud og hold dem fri for ukrudt.

Vild Rucola - Sandsennep. Dette er en helt anden art Rucola, end den man køber i supermarkedet. Denne sort har en mere intens, krydret peber smag. Den er flereårig og kommer frem i april med nye lækre blade som er mindre fliget end alm. Rucola. Vokser ikke lige så hurtig som alm. Rucola. Et ”must” i enhver salatskål, og på pizza.

Bredbladet Rucola - Salatsennep. Ca. 40 dage. Dette er en forædlet Rucola sort, som giver en mere ensartet smag, robuste planter og et godt udbytte. Dette er en meget let plante at dyrke og bladene skal høstes når de er 10-15 cm lange. Bladenes lette peber smag passer perfekt til salater, sandwich og / eller pizza.

Salat – Hovedsalat - Bladsalat. En dejlig let kruset og grøn salat. Pluk enkelte blade af efter behov og planten vil forsætte væksten, eller pluk hele hovedet. Kan bruges i salat, sandwich og burgere. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Så gerne af flere omgange så man har frisk salat hele tiden.

Salat – Hovedsalat - Bladsalat. En dejlig blanding af en grøn og rød kruset salat som er meget populær og brugt i Italien. Pluk enkelte blade efter behov og planten vil forsætte væksten, eller pluk hele hovedet. Ideel til såning hele sommeren da planten er lang tid om at danne hoveder.

Salat – Hovedsalat - Bladsalat. En dejlig let kruset og rød salat som giver et flot farvespil i salatskålen. Pluk enkelte blade af, efter behov og planten vil forsætte væksten, eller pluk hele hovedet. Kan bruges i salat, sandwich og burgere. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Så gerne af flere omgange så man har frisk salat hele tiden.

Salat – Hovedsalat - Bladsalat. En dejlig salat som er kendt for sine gode crispy blade, den har brede røde kanter som giver et flot farvespil i salatskålen. Kan bruges i salat, sandwich og burgere. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Så gerne af flere omgange så man har frisk salat hele tiden.

Karse – Havekarse. Alm. Karse med sin let krydrede smag, bruges traditionelt på et stykke smørrebrød, en æggemad eller i dressinger. Kan sås hele året rundt i skåle med vat, let sandblandet jord eller lignende. Stilles lyst i for eksempelvis en vindueskarm og skal holdes godt frugtig.

Basilikum / Genovese Basilikum / Sweet Basilikum. Den klassiske Italienske Genovese basilikum er storbladet, højtydende og har den karakteristiske smag. Den anses for at være den bedste sort til italiensk tomat, kartoffel retter, pesto og pizza.

Basilikum / Rød Basilikum. En meget attraktiv basilikum sort med aromatiske mørkerøde blade og lyse lilla blomster. Er specielt velegnet til dyrkning i potter, hvor den giver god kontrast til andre krydderurter. Den er uden mint smag som andre basilikum har. De mørke blade kan anvendes til fremstilling af supper, sauce til skaldyr, krydderier, eddike og pickles.

Pastinak. En herlig rodfrugt som har en sødlig og krydret smag lidt hen ad selleri. Har sin største tilvækst sidst på sæsonen og skal derfor høstes sent på året. Det er også muligt at så i efteråret til en tidlig høst året efter. Mange forveksler pastinak med persillerod, man kan kende pastinakken på at bladstilkene sidder i en fordybning i rodens top til forskel fra persillerod.

Persille – krølbladet persille. En smuk og alsidig krølbladet persille med en mild smag. Har meget mørkegrønt løv på lange stilke, som holder den fri fra jord og grus. Bruges som ”Persillade” (en fransk pesto) som er lavet af persille og hvidløg. Bruges ellers i saucer, supper og salater eller som pynt. Er meget let at dyrke.

Persille – Stor bredbladet persille. Denne kæmpe bredbladede persille stammer fra byenNapoli i det sydlige Italien. Dette er en høj krydderurt, med en stærk, karakteristisk og aromatisk smag. Bruges ”all round”. Persille fra frø tager tid, før den begynder at spire, så ha` tålmodighed. Man kan lægge frøene i blød i 8-10 timer før end de sås, dette forkorter spiretiden.

Busk Borlotto bønne. Tørrebønne. Den får de smukkeste rød- og hvidstribede bælge, man kan tænke sig. En klassiker i Italien kendt som »Ild Tunge« bønner. Elsket for dens fremragende smag, farve og alsidighed. Borlotto kan koges som den er, eller frøene kan tørres og gemmes i glas til vinterens forråd. Disse kan tilberedes og serveres som tørret flageolet eller cannellini bønner.

Bønne – Buskbønne – Krybebønne. En industri sort udviklet af Bakker Brothers i Holland. Den er hurtigt voksende og giver et højt udbytte af 12-15 cm lange, lige, ribbefri, mørkegrønne og runde bælge. Med en fremragende og delekat smag. God resistens overfor bønnesygdomme.

Stangbønne - Snitbønne - Ribbefri. Giver et høje udbytte af mørkegrønne, velsmagende, flade, glatte og ribbefri bælge som er 2 x 25 cm. Det er en tidlig sort og den producerer bælge over en lang periode. Har en meget god resistens over for bønnesygdomme. Egner sig til dyrkning i drivhus, især hvis man ønsker meget tidlige bønner. Velegnet til fryseren.

Buskbønne – Krybebønne - Ribbefri. En tidlig sort med stor tolerance over for dårlig vejr såsom regn. Giver er godt udbytte af flotte, velsmagende, grønne bælge som er 18 cm lange. Bælgene hænger over løvet så de er lette at høste. Har en meget god resistens over for bønnesygdomme. Velegnet til fryseren.

Ærter - Marværter. Det er en produktiv, tidlig ærtesort som har mørkegrønne bælge med 8-10 herlige søde ærter indeni. Den når en højde på ca. 60 cm uden at den behøver støtte. Fremragende sort som har en god modstandsdygtighed overfor sygdomme. En sort som hele familien ville synes om.

Sukkerærter. En sort som får delikate små mørkegrønne sprøde bælge med en fremragende ekstra sød smag. De bør spises, mens de stadigvæk er små og kan bruges friske i salater eller tilberedt. Ærter er koldvejrs planter, dvs. at de trives bedst i foråret og efteråret hvor der ikke er helt så varmt.

Radise. Dette er en sød og mild sort med en cylindrisk rod som er tofarvet, den har rød top og hvid bund. En hurtigt voksende type, kan dyrkes imellem f.eks. salat, kål, courgette og agurk. Den kan nå at blive klar til høst, før de andre planter har brug for pladsen. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Sås af flere omgange så man har friske radiser hele tiden.

Radise. En dejlig let og rund radise, Der med sine lyserøde farver og lækker krydrede smag sætter sit præg på f.eks. salaten. Den kan dyrkes i drivhus for tidlig høst om foråret. Den kan dyrkes i mellem f.eks. salat, kål, courgette og agurk. Den kan nå at blive klar til høst, før de andre planter har brug for pladsen.

Radise. En dejlig, tidlig, kuglerund radise der med sine fine krydrede smag og kirsebærrøde farver sætter kulør på maden. Den kan dyrkes i mellem f.eks. salat, kål, courgette og agurk. Den kan nå at blive klar til høst, før de andre planter har brug for pladsen. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Sås af flere omgange så man har friske radiser hele tiden.

Radise. En flot rød og rund radise med hvid tip. Smagen er dejlig rund og mild, god og knasende sprød. Den kan dyrkes i mellem f.eks. salat, kål, courgette og agurk. Den kan nå at blive klar til høst, før de andre planter har brug for pladsen. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Sås af flere omgange så man har friske radiser hele tiden.

Rosmarin. 145 dage. En flerårig krydderurt, men dyrkes ofte som etårig. Der er stor forskel på smagen af frisk og tørret rosmarin. Har en kraftig og dominerende smag. Finthakkede friske rosmarinblade eller tørrede, knuste rosmarinblade kan blandes i brød fx Foccacia. Anvendes også til vildt, lam, fed fisk, i kryddereddike og kryddersmør. Let kalkrig jord. Solrig vokseplads. Kan overvintre på beskyttet vokseplads. Kan dyrkes i potte

Tomat. En rigtig god allround tomat, som giver store, velformede og ensartede frugter med et lavt syreindhold, har en god smag og en herlig friskhed. Frugten vejer ca. 200 gram. Planterne er kraftige og kompakte og denne sort har en stor modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr. Egner sig til dyrkning i drivhus og på friland på et vindbeskyttet, solrigt sted.

Tomat – Cherry tomat. Dette er en tomatsort med god vækst, som giver stort udbytte af små mørkerøde cherrytomater på omkring 50 gram. Smagen er enestående med en delikat sødme. God at bruge i salater, pasta og sauce. Egner sig især som gårdhave tomat.

Spinat. En dejlig forårs sort som også vokser godt om sensommeren. Den har små mørkegrønne runde blade. De unge delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Det er en god efterafgrøde i køkkenhaven.

Salat – Tandfri vårsalat - Feldsalat. 75 dage. Den kan sås sidst på sommeren og man kan derefter høste den i milde perioder vinteren igennem. Sås den i det tidlige forår kan man plukke af de lækre grønne, 'krøllede' bladrosetter som er kendt for sin meget delikate nøddeagtige smag. Den smager bedst, mens de fine, grønne bladrosetter er små. Senere suppleres den milde og nøddeagtige smag af en mere bitter, men raffineret tone.

Sukkemajs – Majs. En gammel gul sukkermajs sort fra 1902 introduceret af Atlee Burpee (Massachusetts, USA), dengang dyrkede man kun hvide majs, da man ønskede at få hvidt majsmel. Men denne sort ændrede folks holdning, dels fordi at den modner tidligere og dels fordi den er meget sødere end andre sorter. For bedste smag, pluk altid lige før du ønsker at bruge kolberne.