Artiskok frø

Artiskok. Dette er en af de meste traditionelle italienske grønsager. En meget frodig og smuk plante med blomsterstande i den flotteste violette/lilla farve. Blomsten har medium størrelse, en god tyk bund med delikat smag. Hvis den vinterdækkes hvert år kan den overleve, og vil efterfølgende kunne producere højt høstudbytte i 3 år.

Artiskok. En gamle fransk egns sort, som er kendt for sin enestående smag. Den har en finere smag end de grønne sorter. Kog artiskokkerne i saltet vand i 20 minutter og server med en varm vinaigrette af hvidløg, olivenolie, koriander, citronsaft og krydderier.